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奶粉測定水分如何選擇快速水分測定儀、 鹵素水分儀
奶粉來確定水的重要性
研究數(shù)據(jù)表明,水分含量是一個重要的品質(zhì)指標(biāo)的食物,一定含水量可以保持食品品質(zhì),延長食品貯存、各種食品水都有自己的標(biāo)準(zhǔn),有時如果含水率超過或減少1%無論在品質(zhì)起著很大的作用和經(jīng)濟(jì)效益。
奶粉,例如,要求水分3.0 ~ 5.0%不應(yīng)超過范圍,4 ~ 6%,即水分增加到3.5是奶粉結(jié)塊,商品價值低,水奶粉很容易變色后改善,貯藏期降低,和一些食品水分含量過高,組織可以發(fā)生軟化,彈性和減少或消失。
公式的水分含量過高,還可能導(dǎo)致?lián)p失的營養(yǎng),微生物生長,奶粉結(jié)塊變質(zhì)等等。
平均水平的工業(yè)控制在4%右。
因此,檢測含水率在奶粉是每個企業(yè)必不可少的一部分生產(chǎn)和品質(zhì)的項(xiàng)目。
目前,該方法測量含水率的奶粉有g(shù)b烘箱法和快速水分測定儀法等。
水分快速測定儀使用烘箱法原理,縮短測試時間,簡單,快速,準(zhǔn)確,樣品的優(yōu)點(diǎn)與量少,并得到越來越多的廣泛應(yīng)用。